専門店の強み

難関と言われる、ふぐ調理師免許の取得も、当社では合格率90%以上。2年目～3年目で免許取得が可能。学科試験のサポートも、会社が全面的に支援します。実務経験が2年間必要なため、最短期間で免許取得が可能です。調理経験者で、更なるレベルアップを目指す方はもちろん、未経験の方で、手に職を付けたい方も大歓迎です。

こだわりのとらふぐ

とらふぐ亭では、創業から、主要食材の「とらふぐ」にこだわり続けています。 最高品質のとらふぐを仕入続けること、そのとらふぐを捌きたての新鮮な状態で提供し続けることで、お客様の支持を得てきました。こだわりをつきつめ2011年には、長崎県平戸市で漁業行使権を取得し、とらふぐの生産を始めました。

しっかりとした労務管理体制による働きやすい職場

労務管理体制については働き方改革に関する法令に則り、過重労働となっていないか日々勤務時間のチェックを行っておりますので、長時間の残業が何日も続いたりする様なことはありません。 また有給消化についても消化率等の管理を行うなど、従業員の皆様にとってワーク・ライフバランスが取れた働きやすい職場とすることで会社全体の生産性が上がっていくように取り組んでおります。

新規出店に伴う人員の拡充

今後もグループ全体の拡大・発展を目指し、東京・関東圏を中心に新たな店舗展開を計画して参ります。それに伴い新しいポジションも生まれますので、ご経験があるキャリア入社の仲間も含めてチャンスも広がっていくと考えます。

ゆくゆくは経営者

店長・料理長には、部下の教育から、お店のマネジメントまで一任されます。希望者には、のれん分け制度によるＦＣオーナーへの道も開かれており、年収1,000万円の独立社員も輩出しています。